Mouse de nata al estilo piramidal...decorada by Olyada

Y como es domingo y hay que cuidar el cuerpo y la mente, os propongo un postre que no os engañaré....es bastante laborioso pero el resultado es gracioso...jajajaja....kike vale la pena.

Empecemos:

Ingredientes del Bizcocho: 120 gr. de harina, 110 gr. de ázucar y 6 huevos .

ELABORACION Para preparar el bizcocho, mezclar las yemas con el azucar hasta blanquear, Añadir la harina tamizada y mezclar, incorporar las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes. Hornear a 180º durante 20 minutos.

Seguidamente elaboraremos la mouse: Añadele a la nata montada y apunto de azucar, 75 gramos de mantequilla y las yemas de dos huevos, una a una. Al ser una mouse quedará muy ligero. Tendrás que utilizar un molde especial de plástico para poder cubrir el bizcocho y verter dicha mouse sin que se derrame por toda la cocina ( este es el truco del almendruco ). Luego necesita dos horas de congelador.

Decorala a tu gusto con un poco de colacao e incluso con chocolate rallado. Puedes añadirle triángulos de chocolate al estilo piramide....

Os dejo la foto que os chuparéis.....lo que más os guste...jajajaja

Paella Marinera al estilo OLYADA

Y como no, estando cerca del mediterráneo , os propongo una paella marinera a mi estilo personal. Ya sabéis que cada un@ le pone su huella y su cariño a lo que hace....Así que, paella marinera al estilo Olyada.....menudo!!!!

Vamos al lío...jajajaja....^___*

Ingredientes del sofrito: 1 pimiento verde, 1 tomate, media cebolla, aceite y sal.

Ingredientes de la paella marinera Olyada: arroz según los comensales, 200 gr de almejas, 200 gr de gambas saladas, 200 gr de mejillones medianos, 150 gr de anilla de calamar y 150 gr de cigalas.

Empezamos por el sofrito, normal!. Trocea el pimiento, el tomate y la cebolla....Pasalo por la turmis ( asi los "misticos" pueden comerla sin separar nada ). Una vez el sofrito listo, añadir a la paellera un chorrito de aceite y sal. Una vez rehogado se le añade los ingredientes del mar mediterráneo poco a poco. Se va moviendo despacio y con cariño y con paciencia.

Pasados diez minutos se le añade una jarrita de agua hasta cubrirlo en su totalidad. Una vez haga "chup-chup", se le añade el arroz. Para evitar que se pegue mover la paellera o bien mover, con cuidado el arroz para que no salga pastoso. Probarlo de sal y arregarlo al gusto del cociner@.

Pasados los veinte minutos de cocción del arroz, apaga el fuego y dejalo reposar 10 minutos.

Y si me habéis seguido bien los pasos os quedará similar a la foto que os pongo.

Patatas con bechamel y crujiente de serrano

Os propongo un sencillo y rápido plato....para esos dias que no tienes tiempo o quizas ganas de meterte un rato en la cocina.

Hierve patatas. Puedes hacerlo hasta con piel pues una vez hervidas la piel sale con facilidad. Dejalas enfriar para poder cortarla a trocitos ( que no sean muy enormes pues no es fácil de comer ni facilita el degustar el plato ).

Mientras se enfrian, sofrie un poco de jamón serrano, cortado a tiras ( que no sean invisibles pues sino pierde hasta el gusto ). Cuando el serrano esté a punto de crijiente retiralo del fuego.

Corta la patata y añade el crujiente. Cubrelo con bechamel al gusto y con queso para gratinar. Hornealo unos 10 minutos a 200º y listo para comer.

Os dejo la foto para que veáis que es muy pero que muy fácil. Por cierto, gracias a los que váis dejando comentarios y a los que no lo habéis hecho....¿ a qué esperáis ? ^__^

Bizcocho con esencia de manzana al estilo Olyada

No podemos olvidarnos de los postres. No se trata de ser golosón pero si de endulzar un poco cada comida. Sencillo y fácil y lo mejor, "rico, rico, rico .... "

Vamos allá:

1 yogurt natural.

1 vaso de azucar.

1 vaso de aceite de oliva.

3 vasos de harina.

3 huevos.

1 sobre de levadura "Royal".

1 cucharada de anis ( u otro licor, a gusto, como siempre ).

Su elaboración es simple. Mezclar todos los condimentos, con conocimiento...., en un recipiente. una vez todo mezclado, verterlo en un recipiente adecuado para el horno. Untarlo de con mantequilla. El horno debe estar a 200º. El tiempo de cocción es 30 minutos ( se recomienda ir pinchándolo para estar seguros de si está listo ).

Y ahi lo tenéis, que está hecho en un suspiro...jajajaja....Bon profit!!!!

Lacitos de colores con salsa Olyada - I

Bien amig@s: En tiempos de crisis, la cocina económica nos salva y por eso, echamos manos de la pasta. En esta ocasión , lacitos de colores ( molt bé....).

Vamos al "lio"...jajajajaja:

1 kg de pasta de lacitos de colores ( podeís usar la que más os guste ). Con esto comimos tres buenos platos de pasta....creedme!!!!

Para la Salsa Olyada - I necesitaremos:

3 huevos.

1 kg de tomate casero.

400/500 grms de champiñones laminados ( a gusto de consumidors).

Medio paquete de queso para gratinar al horno ( en su defecto , recicla del que tengas en casa ).

Vamos al lio 2 ( normal... ):

En una olla ponemos agua caliente con un poquito de aceite y sal y dos hojas de laurel. Se lleva a ebullición y se añade la pasta y los huevos durante 10 minutos.

Mientras, en una sartén, se sofrie el tomate y los champiñones laminados. Añadir el huevo duro troceado a dicha mezcla de la sartén. Dejar reposar.

Se junta la pasta con mi salsa especial I..... y se cubre con queso de gratinar y al horno. Una vez listo, " pa dentro".....jajajajaja.....

Os dejo la foto para hacer boca.....Mmmmmm...because i like.....^___^

Coliflor con bechamel

Como ya véis en la foto...."para chuparse los dedos"....Y de verdad....Que muy fácil y sencillo y económico....que hay crisis....^__^

Os cuento:

Una coliflor entera. La cortáis al gusto y la hervis. Una vez hervida, se pasa a una fuente adecuada. Dejar reposar. Se le añade la bechamel al gusto ( dependiendo si te gusta con punto de nuez moscada o no ). Después se añade queso para gratinar y al horno ( precalentado previamente ) y listo pra comer. La temperatura que use fueron 180º y estuvo 10 minutos....

Aqui la tenéis.....Que aproveche...Lista para comer......^__*

Bienvenid@s a mi cocina ^__^

Hola amig@s:

Bienvenid@s a mi cocina...Pasad....no seáis vergonzos@s.... La idea es sencilla. Yo compartiré mis recetas con vosotr@s y espero que me dejéis vuestros comentarios y también vuestros enlaces ( si los tenéis ) y vuestras recetas....

Espero que poco a poco sea un espacio para todos los paladares y todos los bolsillos.....

Mi primer consejo es que en la cocina siempre hay que poner CARIÑO....es el primer ingrediente para cualquier plato que queráis preparar....

Un saludo, Olyada